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足立区都市農業公園だより（７）

―有機農業サポート室活動レポート―

『踏み込み温床づくりと育苗にトライ』

有機農業サポート室指導員　　明石　誠一

　発酵熱で発芽を促す

　温床は「おんしょう」または「おんどこ」と読みます。簡単に説明すると、木枠を作り（写真①）、ワラで周りを囲い（②）、その中に落ち葉、ワラ、米ヌカなどを層状に積み込み、水をかけながら踏込んでいきます（④ きつく踏込みすぎないこと）。その温床の上に、土を詰めて種を蒔いた箱を乗せ（⑤）、発酵熱で発芽を促すものです。こうすることで、６月下旬から７月初めには、夏野菜を収穫することが出来ます。

　温床を作る時期は、地域によって違いますが、都市農では、苗を定植（育苗した苗を畑へ植えること）する時期から逆算して、３月９日に行いました。定植は、都市農辺りでは、霜が降りる心配がなくなる５月に入って行いますが、雨よけハウスの中なら４月中旬以降でも良いと思います。

なお、夏野菜の種は、温床をつくった日に蒔きました。

　すべてを均一に撒くこと

　都市農の温床の木枠の大きさは、１８０ｃｍＸ４５０ｃｍ（内法）。踏み込む高さは４０ｃｍ～５０ｃｍ。一層７～８ｃｍくらいで、５～６層踏み込みました。使用した米ヌカは５袋（１５Ｋｇ入り）。一層に付き米ヌカ１袋弱を撒いたことになります。また、ぼかし肥（魚粉と米ヌカと水を混ぜ合せ発酵させたもの）も一層に付き手箕で２杯分（７Ｋｇ前後）を均一に撒きました（③）。一連の作業を行いながら、水を均一に撒き続けます。

　発芽がきれいに揃うようにするためには、種を蒔いた箱を温床の上に乗せた時に水分の偏り、発熱のムラが出ないように、落ち葉、米ヌカ、ぼかしは平に均一に、水もムラなく均一に、撒くことが大切です。

　温床の上に種を蒔いた箱を並べ終えたら、竹で作ったトンネルの骨組みをワラの壁に差込み、農ポリオレフィンをかけて保温します（⑥⑦）。

　おんどは、踏み込んでから５日ほどで上がってきます。１週間ほど３０度くらいまで上がり続け、その後徐々に落ち着いてきました。適切な室温は１５℃～２７、８度前後。育苗の期間は、温度管理に一番気を使います。天候の変化に合わせて朝、昼、夕と、何度もハウスの開け閉めを行います。これは、都市農で働いている方たちの協力なくしては出来ません。

　こうして今年の都市農は、「踏み込み温床作り」と「育苗」にトライ。どんな野菜ができるか、とても楽しみです。

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足立区都市農業公園だより（８）

―有機農業サポート室活動レポート―

『着々と進む夏野菜の準備』

有機農業サポート室指導員　　明石　誠一

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足立区都市農業公園だより（９）

―有機農業サポート室活動レポート―

『サツマイモ体験教室』

有機農業サポート室指導員　　明石　誠一

喜々として作業をする子どもたち

　午前と午後にそれぞれ４０名ほどの参加者があり、ほとんどが家族連れでした。参加されたご家族の中には、どこかで見たことがある顔もあります。おそらく、お米作り教室などでお会いしているのでしょう。こういった体験教室に参加することは、本当に良い事だと思います。好奇心旺盛な子どもの時期に五感をフル活用することが、旬の教育ではないかと思いました。

　参加者の中には、自分の手よりもはるかに大きな軍手をしていたり、ビーチサンダルのようなもので来ている子もいたり、裸足になってやっている親子がいたり、とさまざまでした。

　教室の最後に魚住さんが、参加者の皆さんに言っていました。

　「軍手を使っていただいても結構です。でも出来れば素手で、土や道具を使う感覚を味わってほしいですね」

　私もそう思いました。押し付けてはいけないですが、せっかくの体験教室ですから、汚れても触れてみてほしいですね。